SABLÉ AVELLANA (900 TAPES)

Ingredients

  • 900 g farina
  • 450 g avellana (farina avellana) de Les Garrigues
  • 630 g mantega a daus
  • 225 g sucre
  • 27 g sal
  • 4/5 rovells ou
  • 4/5 culleres soperes de llet

 

 

Elaboració

Barrejar tot amb les pales. 

Estirar entre 2 papers sulfuritzats (paper de forn o paper vegatal), donar forma en motlle.

Congelar i desmotllar.

Coure 7 min a 190º fins que agafi color daurat intens.

 

FARCIT 1: 

Sobrassada amb mel a la thermomix fins aconseguir la textura del paté.

Posar el farcit sobre dues galetes sablé.

FARCIT 2:

Mascarpone, anxoves, olives farcides sense pinyol, cogombrets.

Barrejar a la thermomix fins aconseguir textura paté.

Posar el farcit sobre una galeta sablé.

Decorar amb una rodanxa de cogombret. 

 

 

973 13 06 11

info@les-garrigues.com

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio
© Foment Agrícola de les Garrigues S.A.