Son muchas las razones que han hecho que los frutos secos son el snack más sano que puedas consumir para tener un cuerpo en forma y una mente más rápida.
Y es que los especialistas en nutrición no dejan de repetir los múltiples beneficios para la salud que tienen estos alimentos hipercalóricos (compuestos por grasas mono insaturadas y poliinsaturadas), especialmente para los deportistas.
Los frutos secos son ricos en ácidos grasos omega-3 que ayudan a combatir la inflamación y las enfermedades cardíacas, aumentan el colesterol bueno y reducen el malo.
1- Son excelentes cardioprotectores. Una dieta mediterránea tradicional suplementada con aceite de oliva virgen extra y frutos secos reduce la incidencia de complicaciones cardiovasculares.
2- Aportan cantidades extra de hierro, son una fuente concentrada de nutrientes como antioxidantes, fibra, grasas saludables, vitaminas, minerales y proteínas vegetales.
3- Potencia el funcionamiento del cerebro gracias a sus ácidos grasos Omega-3 que se pueden encontrar en grandes dosis en el lino y las nueces.
4- Ayudan a mantener el peso. Si sabemos que tienen muchas calorías pero se ha demostrado que el consumo de una ración, 30 gr aproximadamente, no se asocia a una mayor ganancia de peso a corto o largo plazo.
5- Son unos estupendos antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento prematuro. Así como el vino tinto, entre otros, las nueces y algunas bayas son maravillosos protectores y antiinflamatorios.
6- Aportan texturas únicas en la cocina. Muchos de los grandes chefs de éste país lo corroboran. Para heladerías, cremas, ensaladas… etc, son apreciados en por todos los paladares.
7- Combinan con todo. Combinan con infinidad de productos, por ejemplo el pistacho es mágico en granillo se puede añadir en cantidad de platos, la almendra el anacardo y nuez en su versión granillo son ingredientes de muchos platos elaborados.
8- Admiten infinidad de texturas y maneras. Tostados, crudos, granillos, harinas, caramelizados o chocolateados. Como más saludable indudablemente son en crudo que es donde se encuentra la mayor cantidad de nutrientes que posee el fruto seco.
9 - Son versátiles y muy variados. La macadamia o la nuez pecan son ideales para postres o entrantes, las semillas como el sésamo, pipas de girasol y calabaza para ensaladas, almendras, avellanas, anacardos, pistachos, caramelizados o chocolateados para postres.
10- Y siempre apetecen a todas horas porqué están buenísimos. En cualquier momento en cualquier compañía o solo, es un buen snack para tomar y compartir.